GÖYNÜK BOMBAY FASULYE
Göynük Bombay Fasulye “Phaseolus coccineus L.” Türünde, sarılıcı özelliğe sahip, hypogeal çimlenme karakterine sahip ve geççi bir fasulye bitkisidir. Göynük Bombay Fasulye tanelerinin beyaz ve çok iri (büyük), ovalimsi şekilli ve parlak olması ile diğer fasulyelerden kolaylıkla ayrılır. Ayrıca bakla yapısı diğer fasulyelerin baklalarına nazaran çok daha iri, uzun, üzeri pürtüklü ve kalındır ayrıca sert kılçıkları vardır. Üretimin yapıldığı coğrafi sınır güneyde Eskişehir ile sınır olduğundan, iklimi Karadeniz Bölgesi iklim özelliklerinden ziyade geçit bölgesi iklim özelliklerini taşımaktadır. Geçit bölgesi iklimi Göynük Bombay Fasulyenin yöreye uyumunda önemli bir özelliktir. Göynük Bombay Fasulye bölgeye çok iyi uyum sağlamış, ekonomik öneme sahip iç ve dış pazarlarda irilik, parlaklık, aroma, tat, lezzet ve albenisi ile ilgi görmektedir. Baklalar taze fasulye şeklinde tüketim için uygun değildir.
Göynük Bombay Fasulye tanelerinin kabukları biraz kalın olduğundan ya ağır ateşte iyi pişirilmeli ya da fasulyeler iyice haşlandıktan sonra kabukların ayrılmasına dikkat edilmelidir. “Göynük Bombay Fasulye” özellikle seçkin restoranlarda fasulye piyazı yapılarak servis edilmektedir.
COĞRAFİ İŞARET KİMLİĞİ
- Coğrafi işaretin türü: Menşe Adı
- Dosya Numarası: C2015/017
- Başvuru Tarihi: 26.03.2015
- Tescil Numarası: 313
- Tescil Tarihi: 02.01.2018
- Ürün Grubu: İşlenmiş ve işlenmemiş meyve ve sebzeler ile mantarlar
- İl: Bolu
- Başvuru Yapan/Tescil Ettiren: Göynük Ziraat Odası
- Durum: Tescilli
- Adres: Yenice Mah. Prof. Dr. Necmettin Erbakan Cad. İpek Han No: 8
KAYNAKÇA:
1 – TC Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı – Türk Patent ve Marka Kurumu : https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/detay/38157
2 – TC Kültür ve Turizm Bakanlığı: https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/bolu/nealinir/goynuk-bombay-fasulye#:~:text=G%C3%B6yn%C3%BCk%20Bombay%20Fasulye%20%22Phaseolus%20coccineus,ile%20di%C4%9Fer%20fasulyelerden%20kolayl%C4%B1kla%20ayr%C4%B1l%C4%B1r.
