EŞEK
Dünyanın yükünü taşıyan eşekler, 25 – 35 yıl süren hayatlarını birçok yükü taşıyarak geçirirler. Oysa eşekler oldukça oyuncu ve sıcakkanlı canlılardır. Toplum tarafından karakaçan olarak da anılırlar. Eşekler çok sadık ve hisli hayvanlardan olup atgillerden gelirler. Bir eşek gittiği bir yeri her zaman hatırlar ve evinin yolunu da tek başına bulabilir.
Eşek bakımı yapan kişiler genelde köylülerdir. Pek önemsemedikleri için bu hayvanlar her zaman bakımsız görünürler. Makineleşen tarım sayesinde eskisi kadar çok yük taşımak zorunda kalmamışlardır. Eşek bakımı yapan kişiler için masrafsız olan hayvanlardır. Aslında dünyadaki belki de en örnek alınacak olan hayvanlar eşeklerdir.
Çünkü az yemle yetinen, otlarla beslenen ve çok çalışan hayvanlardır. Sahiplerine itaat ederler ve onların sözünü dinlerler. Hafızalarını çok güçlüdür. Çizgili yaban eşeği, Moğol eşeği gibi evcil ve yabani eşek türleri vardır. Eşekler memeli hayvanlar olduğu için doğum yoluyla ürerler. 12 ay süren gebelikleri sonucunda bir yavru çıkar.
Eşek yavrusuna sıpa denir ve sıpalar en güzel gözlü hayvanlardır. Sıpalar doğar doğmaz anne sütü emerler ve çeşitli otlarla beslenmeyi öğrenirler. Eşekler otlarla beslenirler ve yonca gibi otları yerler. Birçok eşek çok az yemle yetinebilir. Su ihtiyaçlarını temiz sulardan yana yaparlar. Asla kirli su içmezler. Eşek su içmeye gidince uzun süre dönmez. Meşhur söz eşek sudan gelinceye kadar dövmek de sürenin uzunluğunu ifade edici bir sözdür.
2006 yılında Fransızların yaptığı bir çalışmada protein bakımından en zengin olan ve anne sütüne en yakın olan sütün eşek sütü olduğu anlaşılmıştır. Ülkemizde de anne sütü alamayan çocuklara çok uzun yıllar önce eşek sütü verildiği bilinmektedir. Eşek sütünün bu kanıtlanmış etkisi, eşek çiftliklerini de harekete geçirmiştir. Litresi 100 liraya satılan eşek sütleri, ülkemizde çok fazla satılmaya başlamıştır. Sağıldıktan hemen sonra içilen eşek sütünün birçok hastalığa iyi geldiği bilinmektedir. Ülkemizde eşek çiftliklerinde günlük süt içmek için gelen birçok yerli ve yabancı turist vardır.
