DANA PENÇETE

Et kalitesi kaburga ile aynı olsa da daha yağsızdır. Dananın boşluk kısmıdır. Kıyma ve yemeklikler için en ideal yerlerden birisidir. İnce yapısından dolayı kuşbaşı olmaz. Dana döşe göre daha az yağlıdır.