Biyokimya, canlı yapısında bulunan kimyasal bileşenleri ve canlılardaki reaksiyonları inceler. Biyokimyanın temel amacı, hücrenin temel bileşenleri olan protein, karbonhidrat , lipit gibi organik bileşiklerin ve yaşamsal önem taşıyan kimyasal tepkimelerde en büyük rolü oynayan DNA nükleik asitlerin, vitaminlerin ve hormonların yapısal çözümlemesini yapmaktır.