MİLFÖY Milföy kelime anlamı olarak « bin yaprak » anlamını taşır. Vanilya veya muhallebi dilimlerinden oluşan bu tatlı Napolyon döneminin en ünlü yiyecekleri arasındaydı. Şimdiki haline Marie-Antoine Careme tarafından geliştirmeler sonucunda ulaştı Klasik bir Milföy genellikle üç katmandan oluşur. Dönüşümlü puf alan (on iki kat), krema, üst katmanına eklenen şekerleme şerbeti bazen