Histoloji, doku bilimi. Bitki ve hayvan dokularının bileşimini ve yapısını özelleşmiş işlevleriyle bağlantılı olarak inceleyen bilim dalıdır. Doku biliminin temel amacı dokuların hücre ve hücreler arası maddelerden organlara kadar tüm yapı aşamalarındaki düzenini saptamaktır. Mikroskobik anatomi olarak da tanımlanır.