Künefe Künefe, tatlı, şeker esaslı şurupla ıslatılmış peynirli hamur işleri ile yapılan geleneksel bir tatlıdır.[1][2][3][4][5][6][7] Hazırlanışı Künefenin birden fazla çeşidi olmasına rağmen genel yapılış yöntemi aynıdır. İki katman kadayıf arasına tuzsuz bir cins peynir koyularak hafifçe pişirilir ve üzerine çok koyulaşmamış şeker şurubu katılır. Yapılışındaki değişikler başlıca kadayıfın ve peynirin türünden kaynaklanır.
Kerebiç Kerebiç; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç beyaz bir kaymağın içinde yatan, içi fıstık ya da cevizle dolu, irmikten yapılmış, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlıya mamul denilir. Yapımında kullanılan beyaz köpüğü oluşturan çöven kökü nedeniyle kerebiç, alışılmışın dışında bir lezzete sahiptir. Beyaz köpüğünün
Crêpes Crêpes (KREP) genellikle iki tiptir. Tatlı krep ( crêpes sucrées ) ve tuzlu galetta ( crêpes salées ). Krep tek şekerle basitinden çeşitli dolgular ile servis edilir. Krep sık sık Fransa’nın kuzeybatısındaki bir bölge olan Brittany ile ilişkilendirilirken, tüketimi Fransa, Belçika, Hollanda ve Kanada’da yaygın ve Avrupa, Kuzey Afrika, Lübnan ve Arjantin’in birçok yerinde de çok rağbet görmektedir. Reklam (#YSR)
Mousse au chocolat Çikotalalı köpük olarak bilinen bu tatlı, ışık ve havadar bir doku elde etmek için kabarcıklar içeren bir yumuşak hazırlanmış bir besindir. Hazırlama tekniklerine bağlı olarak, hafif ve kabarıktan kremsi ve kalınlığa kadar değişebilir. Köpük, tatlı veya tuzlu olabilir . Tatlı köpükler tipik olarak çırpılmış yumurta akı , çırpılmış krema, veya her ikisi ile yapılır ve bir veya daha
Crème brûlée Krem caramel olarak da bilinen, yanmış krem veya Trinity krem. Tatlısı bol, krema tabanı dokusal olarak zıt bir sertleştirilmiş, üzeri karamelize şeker tabakası ile oluşan Fransız mutfağından bir tatlı türüdür. . Normalde biraz soğutulmuş olarak servis edilir. Karamelizasyon işleminden gelen ısı, kremayı serinletici bir merkez oluşturan ısınmaya meyillidir. Muhallebi tabanı geleneksel olarak vanilya ile yapılırken diğer çeşitli aromalar kullanılmaktadır. Reklam
Eclair Eclair(Ekler), krema ve çikolata sosu ile doldurulmuş choux hamuruyla yapılmış dikdörtgen bir hamur işidir. Hamur için kullanılan ile aynıdır, Profiterol tipik olarak bir dikdörtgen şeklinde yöneltilen olan, pasta torbası gevrek ve içi boş iç kadar ve pişmiş. Soğuduktan sonra, hamur işi bir vanilya, kahve veya çikolata aromalı muhallebi (
MACARON Macaron ya da Fransız acıbadem beze merkezli şekerleme ile yapılan yumurta beyazı, pudra şekeri, toz şeker, badem unu ve gıda boyasından oluşan bir tatlıdır. Macaron geleneksel olarak Fransa’da Rönesans döneminde İtalyan kraliçesi Catherine De Medici’nin şefi tarafından tanıtıldı. 19. yüzyıldan bu yana, tipik bir Paris tarzı macaron, bir sandviç kurabiyesine
MİLFÖY Milföy kelime anlamı olarak « bin yaprak » anlamını taşır. Vanilya veya muhallebi dilimlerinden oluşan bu tatlı Napolyon döneminin en ünlü yiyecekleri arasındaydı. Şimdiki haline Marie-Antoine Careme tarafından geliştirmeler sonucunda ulaştı Klasik bir Milföy genellikle üç katmandan oluşur. Dönüşümlü puf alan (on iki kat), krema, üst katmanına eklenen şekerleme şerbeti bazen