Mousse au chocolat Çikotalalı köpük olarak bilinen bu tatlı, ışık ve havadar bir doku elde etmek için kabarcıklar içeren bir yumuşak hazırlanmış bir besindir. Hazırlama tekniklerine bağlı olarak, hafif ve kabarıktan kremsi ve kalınlığa kadar değişebilir. Köpük, tatlı veya tuzlu olabilir . Tatlı köpükler tipik olarak çırpılmış yumurta akı , çırpılmış krema, veya her ikisi ile yapılır ve bir veya daha