SİÇUAN MUTFAĞI Siçuan mutfak, Szechwan mutfak ya da Szechuan mutfak [1] Çin mutfağı Sichuan Eyaleti menşeyli tarzıdır. Cesur tatlara, özellikle sarımsak ve acı biberin liberal kullanımından kaynaklanan keskinlik ve Sichuan biberinin eşsiz aromasına sahiptir. Sichuan Eyaleti ve 1997 yılına kadar Sichuan Eyaletinin bir parçası olan komşu Chongqing Belediyesi içinde birçok yerel varyasyon vardır.
SHADONG MUTFAĞI Shandong mutfağı (basitleştirilmiş Çince : 山东菜; geleneksel Çin : 山東菜; pinyin: Shāndōngcài), daha yaygın olarak Çince bilinen Lu mutfağının, sekizi Culinary Gelenekler biridir Çin mutfağı ve Dört Büyük Gelenek biri ( 四大菜系 ). Çin’in kuzey kıyı eyaleti olan Shandong Eyaletinin yerel pişirme tarzından türetilmiştir. ÖZELLİKLER Shandong mutfağı, geniş malzeme yelpazesi ve farklı pişirme yöntemlerinin kullanılmasıyla ünlüdür. Hammaddeler ağırlıklı
RİSOTTO Risotto ( İtalyanca riso “pirinç” anlamına gelir) [1] Kuzey İtalyan pirinci ile suyu bir krema kıvamına ulaşıncaya kadar pişirilen yemektir. Yemeğin suyu et, balık veya sebzelerden elde edilebilir. Birçok risotto türü tereyağı, soğan, beyaz şarap ve parmesan peyniri içerir. İtalya’da pirinç pişirmenin en yaygın yollarından biridir. Safran yemeğe lezzet ve renk vermek
Polenta Polenta [2] [3] kaynatılmış bir tabak mısır unundan veya geçmişte diğer tahıllardan yapılan bir İtalyan yemeği. Sıcak bir yulaf lapası olarak servis edilebilir veya fırınlanabilir, kızartılabilir veya ızgara yapılabilen bir somun halinde soğumaya ve katılaşmaya bırakılabilir . AÇIKLAMA Polenta geleneksel bir şekilde yuvarlak ahşap kesme tahtası üzerinde La Polenta – Pietro Longhi
Crêpes Crêpes (KREP) genellikle iki tiptir. Tatlı krep ( crêpes sucrées ) ve tuzlu galetta ( crêpes salées ). Krep tek şekerle basitinden çeşitli dolgular ile servis edilir. Krep sık sık Fransa’nın kuzeybatısındaki bir bölge olan Brittany ile ilişkilendirilirken, tüketimi Fransa, Belçika, Hollanda ve Kanada’da yaygın ve Avrupa, Kuzey Afrika, Lübnan ve Arjantin’in birçok yerinde de çok rağbet görmektedir. Reklam (#YSR)
Mousse au chocolat Çikotalalı köpük olarak bilinen bu tatlı, ışık ve havadar bir doku elde etmek için kabarcıklar içeren bir yumuşak hazırlanmış bir besindir. Hazırlama tekniklerine bağlı olarak, hafif ve kabarıktan kremsi ve kalınlığa kadar değişebilir. Köpük, tatlı veya tuzlu olabilir . Tatlı köpükler tipik olarak çırpılmış yumurta akı , çırpılmış krema, veya her ikisi ile yapılır ve bir veya daha
Crème brûlée Krem caramel olarak da bilinen, yanmış krem veya Trinity krem. Tatlısı bol, krema tabanı dokusal olarak zıt bir sertleştirilmiş, üzeri karamelize şeker tabakası ile oluşan Fransız mutfağından bir tatlı türüdür. . Normalde biraz soğutulmuş olarak servis edilir. Karamelizasyon işleminden gelen ısı, kremayı serinletici bir merkez oluşturan ısınmaya meyillidir. Muhallebi tabanı geleneksel olarak vanilya ile yapılırken diğer çeşitli aromalar kullanılmaktadır. Reklam