Bisque Bisque, çok eski tarihlere dayanan olan bu çorba Fransız mutfağının klasiklerindendir. Istakoz , Langoustine , yengeç , karides , veya kerevit .gibi kabuklulardan yapılan bir tür çorbadır. Bisque, piyasaya sunulamayan kusurlu kabukluları değerlendirmek için iyi bir yöntemdir. Otantik bir bisque’de, kabuklar ince bir hamur haline getirilir ve çorbayı kalınlaştırmak için ilave edilir. Bisque , ya nişastalı , nişastanın ardında bırakılmış ya da son aşamalarda saflaştırılmış pirinçle kalınlaştırılmıştır . Seafood
Terrine .Terrine , Fransız mutfağına özel, aynı zamanda adı verilen bir çömlek kapta yapılan güveç. Terrinler genellikle soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir. Terrinlerin çoğu , genellikle ana madde olmasa da, domuz eti kadar çok miktarda yağ içerir ; pek çok arazi, sülün ve tavşan gibi tipik av eti ile yapılır . Reklam (#YSR)
CAMEMBERT PEYNİRİ Camambert nemli ve yumuşak, kremsi, yüzey olgunlaşmış olan inek sütü peyniri . İlk olarak 18. yüzyılın sonlarında yapıldı.Kuzey Fransa’da Camembert , Normandiya . Fransa’nın Brie bölgesine özgü olup Brie peynirine benzemektedir. ÜRETİM İlk camembert pastörize edilmemiş sütten yapıldı ve AOC çeşidi “Camembert de Normandie” (üretimin yaklaşık% 10’u) kanunun sadece pastörize edilmemiş sütleğini yapıyor. Birlikte,