Eclair Eclair(Ekler), krema ve çikolata sosu ile doldurulmuş choux hamuruyla yapılmış dikdörtgen bir hamur işidir. Hamur için kullanılan ile aynıdır, Profiterol tipik olarak bir dikdörtgen şeklinde yöneltilen olan, pasta torbası gevrek ve içi boş iç kadar ve pişmiş. Soğuduktan sonra, hamur işi bir vanilya, kahve veya çikolata aromalı muhallebi (