WAGASHİ PEYNİRİ Wagashi, Afrika ülkelerinden Benin’in Kuzey bölgelerinde yaşayan Fulani halkı tarafından, inek sütünden yapılan özgün bir peynir türüdür. [1] Orta Benin’de bir şehir olan Parakou’da bolca satılır. [2] Diğer Batı Afrika ülkelerinde, özellikle Parakou’nun enlemindeki Savanna bölgesinde de bulunur. Yaygın olarak bilinen wagasi, [3] wara, gasaru ve Fransızca Fromage olarakta bilinir. [1]