Crème brûlée

Krem caramel  olarak da bilinen, yanmış krem veya Trinity krem.  Tatlısı bol, krema tabanı dokusal olarak zıt bir sertleştirilmiş, üzeri karamelize şeker tabakası ile oluşan Fransız mutfağından bir tatlı türüdür. . Normalde biraz soğutulmuş olarak servis edilir. Karamelizasyon işleminden gelen ısı, kremayı serinletici bir merkez oluşturan ısınmaya meyillidir. Muhallebi tabanı geleneksel olarak vanilya ile yapılırken diğer çeşitli aromalar kullanılmaktadır.