AYDIN İNCİRİ
Aydın dağ inciri en kaliteli incir türlerindendir. Dağlık bölgelerde yetişir. Bütün mineral ve yararlı maddelerini yağmur sularından ve topraktan almaktadır. Sulama yapılmaz. Dağ inciri aydın bölgesinde yetişmektedir. Kimyasal gübre, ilaç kullanılmadan yetiştirilmektedir. Dalında kendi kuruyan incirdir. Yapay kurutma, kimyasal ile beyazlatma veya kurtlanmaması için kimyasal hap kullanılmaz. İncirler %100 doğal ve dalında kendi kurumuştur.
Aydın dağ inciri sağlık ve şifa kaynağı olan incirin en önemli ve kaliteli olanıdır. Defne yaprağı ile doğal bandırma işlemi yapıldığı ve beyazlatma yapılmadığı için piyasadaki incirlerden rengi biraz daha koyudur. Yumuşak ve bal oranı yüksektir. Uygun saklama koşullarında tutulduğu sürece 1,5-2 yıl civarında bozulmadan tüketilebilir. 1 kilo içerisinde ortalama 40-50 civarında dağ inciri olmaktadır.
ÖZELLİKLERİ
- İncir için en verimli topraklar olan Aydın-İzmir arasında bulunan dağ köyü Karaot Köyü’nde yetişmektedir.
- Kendi bahçemizde özenle yetiştirdiğimiz incirleri gönderiyoruz. Köyümüz dışında incir yetiştirmiyoruz. Üreticiden evinize geliyor.
- Aydın dağ inciridir. Kalite, sağlık ve lezzet olarak dünyanın en kaliteli incir türüdür.
- Sulama yapılmadan doğal şartlarda yetişmektedir.
- Kimyasal gübre, ilaç kullanılmaz. Her yıl denetleme yapılmaktadır.
- İncirde büyütme ilaçları, beyazlatma hapları ve kurtlanmayı engelleyici ilaçlar yaygın kullanılır. Bunların hiçbiri kullanılmaz. %100 doğal ve geleneksel üretimdir
- Dalında kuruyan incirdir.
- Bandırma işlemi defne yaprağı ile yapılmaktadır.
- Üretim yaptığımız köyde birçok çiftçi geleneksel ve doğal üretim yapmaktadır. Topraklar doğal üretime uygundur.
Kuru incirde en önemli sorunlardan birisi aflatoksindir. Kuru incirde aflatoksin olmaması için doğru üretim teknikleri ile üretim yapmak gerekmektedir.
